In Duitsland bedroeg de gemiddelde kaasconsumptie vorig jaar 22,7 kg per persoon. Dat is een toename van 500 gram, zo meldt het tijdschrift Zuivelzicht op basis van gegevens van Landesvereinigung der Milchwirtschaft Nordrhein-Westfalen. De toename is gunstig omdat Duitsland een belangrijk exportland is voor Nederlandse kaas.

Vooral de consumptie van harde, zachte en snijkaas steeg: van 10,3 kg per hoofd van de bevolking in 2008 naar 10,5 kg afgelopen jaar. Smeltkaas was juist minder in trek; de consumptie daalde licht.

De consumptie van harde kaas in Duitsland is toegenomen in 2009